PECAN WOOD & CHERRY WOOD
やすろぐです。
本日は、ウイスキースモーカーキットを使用して
「PECAN WOOD」（クルミ）と
「CHERRY WOOD」（サクラ）をスモークしてみたいと思います。
ウイスキーは、ドュワーズ12年です。
初心者なので上手く感想を言えないので
前々回の「APPLE WOOD」 と 前回の「OAK WOOD」の時のように
説明文より
・PECAN WOOD‥【香りにくせがなく、幅広い食材に使える万能タイプ】
・CHERRY WOOD‥【最も一般的なチップ。やや香りが強く、癖のある食材向き。豚肉や羊肉と言った肉系や魚と相性よし】
とあります。
私の場合、「PECAN WOOD」 での燻し方がうまくいったので好印象でした。
前回の 「OAK WOOD」 が少し失敗したせいか苦手なイメージがついてしまいました。
でも何回かしていくうちに、どのチップを使っても上手くいった場合
例えがおかしいですが、焼き芋や焼き栗の少し焦げた様な
甘く香ばしいスモーキーさが付いて、とても良い感じでした。
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焼きいも器 電子レンジ専用 天然石焼き芋焼き器
やすろぐ！
クリック応援して頂くと
いぶし銀な男になれそうです。
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初心者なので上手く感想を言えないので
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・CHERRY WOOD‥【最も一般的なチップ。やや香りが強く、癖のある食材向き。豚肉や羊肉と言った肉系や魚と相性よし】
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私の場合、「PECAN WOOD」 での燻し方がうまくいったので好印象でした。
前回の 「OAK WOOD」 が少し失敗したせいか苦手なイメージがついてしまいました。
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