風は南から‥
グルメ カテゴリーの記事

やすろぐです。


リトルミィをこよなく愛する妻が（笑）
「ムーミン缶ミックスベリービスケット」を買ってきました。
多分、缶狙いです。


私は中身狙いなので
商品名も確認せず、さっそく食べてみました。
まずは ムーミンから‥

お！ 美味しい！！ 苺の香りか？

と思って原材料名を見てみると
クランベリー果汁、ブルーベリー果汁、ストロベリー果汁が練り込まれていました。

これはすぐ無くなりそうやな。
美味しかった！ ご馳走さま！！



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北陸製菓 ムーミン缶ミックスベリー 90g×1個


やすろぐ！

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やすろぐです。


本日は、ウイスキースモーカーキットを使用して
「PECAN WOOD」（クルミ）と
「CHERRY WOOD」（サクラ）をスモークしてみたいと思います。
ウイスキーは、ドュワーズ12年です。






初心者なので上手く感想を言えないので
前々回の「APPLE WOOD」 と 前回の「OAK WOOD」の時のように
説明文より
・PECAN WOOD‥【香りにくせがなく、幅広い食材に使える万能タイプ】
・CHERRY WOOD‥【最も一般的なチップ。やや香りが強く、癖のある食材向き。豚肉や羊肉と言った肉系や魚と相性よし】
とあります。

私の場合、「PECAN WOOD」 での燻し方がうまくいったので好印象でした。
前回の 「OAK WOOD」 が少し失敗したせいか苦手なイメージがついてしまいました。

でも何回かしていくうちに、どのチップを使っても上手くいった場合
例えがおかしいですが、焼き芋や焼き栗の少し焦げた様な
甘く香ばしいスモーキーさが付いて、とても良い感じでした。



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陶器製 焼きいも器 石焼き 焼きいも鍋
焼きいも器 電子レンジ専用 天然石焼き芋焼き器


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やすろぐです。


先日、ご近所さんに「ツガニの炊き込みご飯」を頂きました。
正式名称はモズクガニで上海蟹とは同属異種で
甲羅の横のトゲトゲが３つか４つかの違いだけで中身は同じです。

濃厚な香りが食欲をそそります♪

亡母は、海の魚介類は蕁麻疹が出てダメだったのに
このツガニだけは大好物でした。

地方によってモクズガニの呼び方は異なるようです。
ツガニ・・・西日本全般
ズガニ・・・静岡県
ガンチ・・・徳島県阿南市
ヤマタロウガニ・・・宮崎県
川ガニ・・・鳥取県/岡山県

ところ変わればで、面白いですね～

美味しかった！ ご馳走様！！



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鮮度の鬼 生食可 カット 生 大 ずわいがに 800g
カニ鍋 かにしゃぶ 刺身


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やすろぐです。


今回は、「デュワーズ12年・限定カスクシリーズ3種 飲み比べセット」
でご紹介したものの中の１本「ドュワーズ ポルトガルスムース8年」を頂きます。

前回は日本産ミズナラ樽でフィニッシュした
「デュワーズ ジャパニーズスムース8年」でしたが
今回のルビー・ポートワイン樽でフィニッシュした樽シリーズの限定品のお味はどうでしょう。

2022年 IWSCにて95点の金賞を受賞！
IWSCとは50年以上の歴史のある世界的な品評会です。
この受賞はポルトガルスムースの味わいが客観的にも評価されたことを示します。
その他、発売から現在までに世界の品評会にて10以上のメダルを受賞しています。



【香り】
ポートワイン樽由来の新鮮な完熟アプリコット
ハネジューメロン、レッドチェリーの様な香り
【味わい】
なめらかさとフルーティな味わい
【余韻】
バニラとハチミツの様な長く続く甘い余韻

と、言うことです。

どれどれ、今回 私は水割りで頂きました。
飲みやすくて美味しかったです♪

次回はデュワーズ４種飲み比べしてみようかな(^^)/



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【Amazon.co.jp限定】デュワーズ12年・限定カスクシリーズ3種
飲み比べセット ジャパニーズスムース入り
[ ブレンデッドスコッチ ウイスキー イギリス 700ml×4本 ]


やすろぐ！

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種子島を試し撃ちする夢が見れそうです。

やすろぐです。


今回は、「デュワーズ12年・限定カスクシリーズ3種 飲み比べセット」
でご紹介したものの中の１本
「ドュワーズ ジャパニーズスムース8年」を頂きます。

前回はメスカル樽でフィニッシュした「デュワーズ イリーガルスムース8年」でしたが
今回の日本産ミズナラ樽でフィニッシュした樽シリーズの限定品のお味はどうでしょう。

熟成されたモルトウイスキー原酒とグレーンウイスキー原酒をブレンド後
再度、樽の中で熟成させる「ダブルエイジ製法」によりなめらかな味わい。
そして、最後にミズナラの樽でフィニッシュさせることで
ミズナラ樽ならではのシナモン、白檀、フローラルな香りが生まれます。



今やミズナラ樽は、ジャパニーズウイスキーを象徴する存在のひとつとなりましたが
ミズナラの木が樽材に使用できるほど成長するまでには長い年月がかかり
加工の難しさもあってコストが高くなっているそうです。大事に味わいたいですね。

スモーキーハイボールにハマったきっかけとなった
「三郎丸蒸留所のスモーキーハイボール」
その富山県砺波市の三郎丸蒸溜所では、地元の林業家や工務店との
富山産のミズナラを使ったウイスキー造りに挑戦しているそうですよ。

私は、コンビニの野菜スティックであっさり目にいただきました♪
美味しかったです！



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